Bruto Palomino 2015

100% Palomino. Valladolid

Localización: Alcazarén.

Parcela: La Liebre

Cepas de 100 años plantadas a pie franco.

Suelo Arenas eólicas.

Clima continental

Altitud 778 metros.

Agricultura ecológica

16,95 €

Más información

La vendimia se realiza a mano, en cajas de 10 kilos, seleccionando los racimos.
Se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y decanta naturalmente.
Fermentación espontánea en barricas de 300 litros en las que se criará bajo velo de flor durante 12 meses.
Después pasa 4 meses en depósito hasta su embotellado.
Producción 2015: 948 botellas

Otros datos

Elaborado por Barco Del Corneta.