Gavela Da Vila 2016

Palomino 100%

100% Palomino

La uva se recolecta en todas las viñas localizadas en las laderas de los diferentes pueblos de
Manzaneda: Seoane, Soutipedre, Langullo y San Vicenzo.
Es una zona enmarcada en el Val do Bibei, límie oriental de Ribeira Sacra.
La edad de las plantas varía entre los 80 y los 120 años. Todas las variedades conviven mezcladas.
Los suelos son de origen granítico. En las viñas de Seoane son arenosos con abuendantes mica
esquistos cuarzos y granito. Las viñas están expuestas al este. Las viñas en las laderas del pueblo de
Soutipedre son más ricas en arcilla y abundan las pizarras, los esquistos y los gneis; estas laderas
están expuestas al norte y nor-oeste. En las viñas de Langullo y San vicenzo, abundan los gneis y los
esquistos, la exposición es oeste y este respectivamente. La altitud varia entre los 400 y los 700 m.
La cantidad de uva por cada planta varia entre los 200 y los 1000 gramos.

13,50 €

Más información

La vendimia se realizó entre el 12 y el 24 de Septiembre. A mano.
Las uvas se transportan en cajas de 15 kg.
La selección se realiza en el viñedo.
La uva es despalillada y encubado el mosto con las pieles y las pepitas. A los 7 días se separa el mosto de las pieles. La fermentación y posterior crianza de 10 meses tiene lugar en barricas de roble viejas de 225 y 500 litros y en ánfora de arcilla de 200 litros.
No se añaden aditivos enológicos, excepto una dosis de sulfito mínima. No se ha sometido el vino a clarificaciones ni filtrado.
Producción de 1590 botellas